我国每12秒就有一人发生脑卒中，每21秒就有一人死于脑卒中，脑卒中是我国国民第1位死亡原因。据统计，我国是脑卒中患者最多的国家，甚至是美国的一倍之多。
我国男性、女性脑卒中平均发病年龄分别为65.5岁和67.6岁，农村是重灾区。
很多人认为脑卒中是“老年病”，其实四、五十岁甚至二、三十岁的人都有突发脑卒中的情况，目前我国40~70岁居民首次脑卒中标化发病率平均每年增长8.3%。
充分认识“脑卒中”
脑卒中又称为“中风”，是一种急性脑血管疾病，是由于脑部血管突然破裂或因血管阻塞导致血液不能流入大脑而引起脑组织损伤的一种疾病，主要表现为缺血性和出血性卒中。
脑卒中具有发病率高、死亡率高和致残率高的特点。不同类型的脑卒中，其治疗方式不同。
目前没有很好的治疗方法，预防就是最好的措施。
脑卒中的诱因有哪些？
1、脑动脉狭窄和其他部位的血栓，阻断相应的血流到达脑血管，导致脑血管供应的脑组织缺血缺氧或坏死，脑组织控制肢体功能受阻。
2、大脑动脉本身破裂，导致脑出血。
3、中风的常见诱发因素有高血压、糖尿病、冠心病、短暂性脑缺血发作、吸烟、饮酒、愤怒、疲劳、季节变化等。
厨房中的3种调料，或是脑梗“加速器”，做菜时要少放
1、食盐
世卫组织建议，成年人每天盐的摄入量不得超过6克，但是据统计我国居民盐的摄入量严重超标，有的甚至达到了每天13克左右。
盐摄入超标导致钠钾失衡，游离的钠离子增多，会发展成为血浆渗透压失衡，水钠潴留，不仅会引发高血压，也容易损伤血管内皮，引起动脉粥样硬化，如果情绪激动或者病情控制不当，很容易诱发脑梗。
2、蚝油
蚝油属于一种浓缩型的调料，它是以牡蛎为原材料，在平时使用蚝油可以达到提鲜去腥的效果。
如果仔细观察一下，蚝油的配料表大含量是严重超标的，如果在使用蚝油的同时又加入了大量的盐，这就意味着钠的含量已经严重超标。
摄入过多蚝油不仅会引发高血压，而且蚝油的嘌呤含量也非常高，容易造成血尿酸水平波动，诱发高尿酸血症。
3、味精
很多人在炒菜的时候喜欢放味精，味精的主要成分是谷氨酸钠进入身体之后分解为谷氨酸和钠。
其实味精和盐一样都可以分解出钠元素，在炒菜的时候，如果放入了盐再加入味精，就会导致钠的含量超标。
所以在平时味精也要少放，味精吃多了也容易引发脑梗。
除了以上三种调味品之外，像酱油，*豆酱，芝麻酱等等都含有钠离子，建议大家在做菜的时候要本着多清蒸、多水煮的方式，尽量减少调味品的使用，降低三高动脉硬化的患病几率。
平时饮食应如何避雷
1、调味少盐少辣
在平时我们炒菜的时候，大家一定要少放这些调味品，也严格控制盐的使用量喜欢吃辣的朋友一定要注意减少辣的摄入量，尤其是肠胃不好容易上火的人，要逐渐减少辣度。
2、用油少量多种
在平时要严格控制食用油的使用量，每日烹调用油以25~30克为宜，可以选择多种食用油，比如花生油，茶籽油，橄榄油，葵花籽油，大豆油等等。
3、控制糖的摄入
在平时糖的摄入量也应该控制在50克以下，最好不要超过25克。
4、吃肉“白”、“瘦”为主
在平时要以白肉、瘦肉为主，白肉主要指鸡肉，鱼肉，多选择瘦肉，少吃五花肉。
结语：在平时除了控制饮食之外，也一定要注意保暖，温度变化也容易引起血压不稳，急性脑梗往往发作于春、冬季节，一定要注意做好防范。
