春节是全球华人古老而隆重的传统节日，小时候最盼望的日子就是过年，除了有新衣服外，还有丰盛的美食。
虽然随着人们生活水平和物质条件的提高，大鱼大肉不再是过年的主角，但那些具有年味的春节传统食品仍然是年夜饭桌上不可缺少的美食。
今天，我们就来说说春节吃什么，各地春节传统食品有什么吧。
饺子
饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，“饺”与“交”谐音，取“更岁交子”之意。
另外，饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将一枚硬币包在饺子里，吃到这个饺子的人，在新的一年会有好的财运。
饺子馅料的选择和寓意有着直接的联系，韭菜馅的饺子有着“久财”的意思，白菜馅饺子有着“百财”的意思，酸菜馅的饺子有着“算财”的意思等等。
饺子煮面
在河南，很多地方大年初一早上会吃饺子煮面，名为“金丝穿元宝”，除夕晚上饺子煮熟了捞着吃，称为“捞元宝”。
年糕
江苏苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花年糕等。
年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高、步步高”的美好期望。
鱼
春节饮食，一般都讲究一层寓意，少不了鱼，它一般为餐桌上最后一道菜，意为“年年有余”，还有另一种说法，就是在除夕夜吃鱼尾，大年初一吃鱼头，是“连年有余，有头有尾”。
有些地方，对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为“连年有余”，鲫鱼和鲤鱼为“大吉大利”，鲑鱼则为“富贵有余”。
馄饨
在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望。
汤圆
西南地区大年初一的早餐要吃汤圆，吃汤圆叫“得元宝”，取其圆满、甜美之意。
江苏扬州和上海人要吃四喜汤圆，寓意事事如意、阖家团圆。
鸡
“无鸡不成宴”是广东人的口头禅，广东、香港过年一定要吃鸡，鸡与“吉”发音相似，寓意着百事大吉，而且吃鸡肉也很讲究，鸡翅给年轻的人吃，有着大展宏图的意思，鸡腿给长辈吃，有一家的顶梁柱意思。
湖北人过年喝鸡汤，象征清泰平安，鸡翅寓意展翅高飞，鸡爪寄意“新年抓财”，吃鸡骨头也有一层寓意，表示“出人头地”。
生菜
广东人过年还要吃生菜，生菜与“生财”谐音，寓意来年兴旺发财。
荷包蛋
国内部分地区的春节习俗有吃蛋的传统，年夜饭餐桌上也必不可少，名为“团圆蛋”。
大年初一早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋*，寓意新的一年日子会圆满红火。
福橘
福橘是福建的特产，过年要摆福橘、吃福橘，橘与“吉”谐音，意为“福”、“吉”，寓意吉祥如意。
八宝饭
八宝饭，是上海人传统年夜饭必不可少的食物，象征团团圆圆、吉祥平安。
太平燕
福建福州人年夜饭里必不可少的一道菜是太平燕，也称扁肉燕。
福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别都一定要吃太平燕，所以有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法。
有了健康的身体才能享受这世上的一切。
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