要说现代人奇怪也是真奇怪，以前拿来喂猪喂鸡喂狗的的东西，如今翻身一变，一个个都成宝贝了，最让小编疑惑不解的，就是这个葛藤了，要知道，这以前在农村，可是最让人厌恶的，因为它常长在庄稼旁，抢庄稼的养分，拔掉没多久一下子就又长出来了，“野火”都烧不尽，可是如今一眨眼，却在城里身价大涨，简单加工一下就能卖到几十块钱一斤，如今农村田地里面都快挖光了，如今这葛藤为何这么热门呢？小编好奇就去查了一下，不查不知道，一查，可是吓了一跳！
这葛藤可以说是全身是宝了，葛根为葛藤的根,其药用价值在《神农本草经》、《本草纲目》中均有利用葛根治疗消渴、身热等症的记载。葛根的常用方法有生用与煨葛根两种;葛藤成为“九五”计划攻克“老年痴呆症”的主要药物,因为葛根可扩张血管,改善脑循环，从葛根中提取的葛粉，葛粉富含十几种营养成分及13种人体必需的矿物质,在葛粉所含成分中,*酮甙的价值很高,是*金的4倍,具有特殊的医疗功效,临床广泛应用于冠心病、心率失常、心绞痛、动脉硬化、脑血栓、高血压、高血脂症及急性腹泻等,对治疗麻疹不透、口腔溃疡、咽喉肿痛等多种疾病也有显著功效。
而葛花不仅可以作为一种观赏花卉，同时对于多种疾病的治疗也有一定的帮助作用。葛根还没有开放出来的花蕾就被称之为葛花，服用后具有解酒醒脾的作用，适合一些醉酒、头痛以及头晕的患者服用。近代科学家在葛花中发现，水提物可以有效的激活乙醇脱氢酶的活性，这样体内乙醇的含量就会下降，对于一些由于酒精增加的情况所导致的干细胞损害具有一定的保护功能，还能够缓解代谢障碍，对于一些消化道疾病以及脏器障碍也有一定的治疗效果。
除了药用价值颇高以外呢，如今现代人研究出来的食用方法也是非常的多，而且小编尝了一下，味道还非常不错，可以煲汤，制作糖水，制作甜点，饼干等等，大家有机会或者有兴趣的可以尝试一下，其中小编推荐给大家一款非常适合这段时间食用的一款广东汤水，不容易有火气，而且还很滋润，全家适宜，这道汤水名字叫：白茅根竹蔗葛根糖水。
首先准备：雪梨干25g，竹蔗适量，茅根20g，海底椰15g，葛根25g，无花果5个，蜜枣3个，冰糖或红糖适量。将所有材料清洗干净，加2.5-3升水，上班一族煲好后可以装进保温杯喝一天，也可以放冰箱冷藏，当冷饮喝，又是另一番味道了。大火烧开转小火熬煮1.5小时，加糖煮化即可，不喜欢加糖的朋友，可以加一个雪梨（去核切小粒），这样不含糖的味道就比较自然清甜。大家有兴趣的可以试试哦~